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Ovos ao curry ao estilo bombaim
 
 
4 PorçõesPTM25 min

Ovos ao curry ao estilo bombaim


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preparação

  1. Aqueça o ghee ou manteiga em uma frigideira grande em fogo médio, e quando quente adicione os cogumelos, cebolinha, pimenta e gengibre.
  2. Refogue, mexendo sempre, até que os cogumelos estejam macios, cerca de 10 minutos.
  3. Adicione o tomate, o açafrão e o cominho e cozinhe por mais 3 minutos, ou até que o tomate esteja aquecido e macio.
  4. Reduza o fogo para médio-baixo.
  5. Despeje a mistura de ovos e cozinhe, mexendo sempre com uma espátula, até que os ovos estejam ainda cremosos; não os deixe secar.
  6. Sirva imediatamente, guarnecido com coentro.
  7. Serve some naan or chapatis and a fruit salad, and there you have it!



Adorei

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