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KPERKINS100
Ostras de fogo e gelo com molho de rábano
Aperitivo fácil depois de ter dominado o truque de abrir as ostras! Eu amo ostras quentes da grelha e o molho é perfeito para eles. Eu peguei essa receita no site da Weber.
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Ingredientes
preparação
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Prepare o molho misturando todos os ingredientes, exceto as ostras; cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos, ou até que esteja pronto para servir.
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Lave e esfregue as ostras com uma escova dura.
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Para abri-los, em uma toalha de cozinha dobrada, segure a ostra com uma toalha de cozinha protegendo sua mão.
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Encontre a pequena abertura entre as conchas perto da dobradiça e abra com uma faca de ostra.
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Tente manter os sucos na casca.
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Solte a ostra da casca, executando a faca de ostras cuidadosamente sob o corpo.
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Descarte a parte de cima, uma concha mais lisa, mantendo a ostra no fundo, uma casca mais profunda.
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Grelhe as ostras, com o lado da casca para baixo, em fogo alto direto até que os sucos ao redor das ostras fervam e evaporem quase completamente, 2-4 minutos.
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Usando pinças, remova cuidadosamente as ostras da grelha.
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Colher uma pequena porção de molho em cima de cada ostra e sirva com garfos de coquetel enquanto ostras são quentes.
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Adorei