Os melhores bolinhos de gengibre macios

Combine o encurtamento, açúcar, melaço e ovo e bata completamente.
Adicione bicarbonato de sódio, canela, gengibre e cravo a farinha e misture.
Aos poucos, adicione a mistura de farinha para encurtar a mistura.
Cubra e relaxe por 1 hora.
Enrole em baldes de 2,5 cm e enrole em açúcar granulado.
Coloque na assadeira (gosto de achatá-los levemente com o fundo de um copo).
Asse a 325 por 8 minutos ** muito importante para não assar ou então eles não serão moles! **.