Bolinhos brancos do girassol do chocolate

Preaqueça o forno a 325 * F.

Brinde as sementes de girassol em uma assadeira com os lados por 10 minutos no forno pré-aquecido.Cool à temperatura ambiente.

Em uma peneira, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Passe para um pedaço grande de papel de cera e reserve até que seja necessário.

Aqueça 2,5 centímetro de água na metade inferior de um banho-maria em fogo médio. Com o calor, coloque o chocolate branco na metade superior do banho-maria. Use uma espátula de borracha para agitar o chocolate até ficar completamente homogêneo e derretido, aproximadamente. 3 a 4 minutos. Deixe de lado até que seja necessário.

Bata a manteiga, o açúcar e o mel com uma batedeira elétrica por 4 minutos. Use uma espátula de borracha para raspar as laterais da tigela e continue batendo por mais 4 minutos.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.

Adicione a baunilha e bata por mais um minuto.

Adicione o chocolate derretido e bata por mais um minuto.

Gradualmente, bata a mistura de farinha, seguida pelas sementes de girassol. Misture bem.

Usando uma colher de sopa cheia de massa para cada biscoito, coloque 9 biscoitos, uniformemente espaçados, em cada uma das 4 folhas de cozimento antiaderente.Coloque as assadeiras no topo e racks centrais do forno pré-aquecido e asse por 10 minutos, girando as folhas de cima para centrar na metade do tempo de cozimento.

Retire os cookies do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente nas assadeiras, cerca de 30 minutos. Guarde os biscoitos resfriados em um recipiente de plástico hermeticamente fechado até que esteja pronto para servir.