Os melhores biscoitos de açúcar à moda antiga

Name: os melhores biscoitos de açúcar à moda antiga
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo margarina, amolecida; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de açúcar de confeiteiro; 2 colheres de chá de creme de tártaro; 3/4 colher de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de sal; 2 ovos; 1/2 colher de chá de baunilha em pó (ou extrato de baunilha puro); Uma tigela com capacidade para 2/3 litros contendo farinha; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de açúcar de confeiteiro; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de açúcar de confeiteiro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo margarina, amolecida; 6 -7 colheres de chá de leite; 1 colher de chá de baunilha; coloração de alimentos variados; doces polvilha; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de açúcar de confeiteiro; 6 -7 colheres de chá de leite; 1/2 colher de chá de baunilha em pó (ou extrato de baunilha puro); 4 colheres de chá de xarope de milho; coloração de alimentos variados

Esta é uma receita para biscoitos de açúcar como costumavam ser! Esta receita produz bolachas leves e fofas, que são ligeiramente crocantes no topo e macias e tenras no centro. Você pode brincar com os tempos de cozimento para obter a textura que você gosta. Coma-os lisos, com o glacê, o esmalte ou outro glacê.Esses biscoitos são fáceis de fazer, basta fazer bolinhas e rolar em açúcar - sem necessidade de cortadores! Eles também congelam bem e as crianças adoram! Nossa maneira favorita de prepará-los é enrolá-los em açúcar colorido e cozinhá-los em uma bandeja forrada por 8 minutos. Se decidirmos congelá-los, sempre pulamos o estágio de laminação. Se a hora de fazer não incluir tempo frio.

Ingredientes

preparação

Bata a manteiga em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média a alta por 30 segundos.Adicione uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo açúcar, creme de tártaro, bicarbonato de sódio e sal.Bata até ficar bem misturado, raspando as laterais da tigela ocasionalmente .
Bata os ovos e a baunilha. Bata o máximo possível de farinha com a batedeira. Usando uma colher de pau, misture a farinha restante. Tampe e leve à geladeira por 2 a 3 horas ou até que a massa fique fácil de manusear.
Preaqueça o forno até 953. Coloque a massa em bolas centimétricas. Esboce as bolas em 60 a 80 litros de açúcar. Coloque as bolas a cerca de 5 centímetros de distância das assadeiras não envernizadas.
Asse por 5-10 minutos, dependendo de como você gosta deles.Cool em assadeiras 1 minuto.Remover a prateleiras de arame; esfriar completamente.
Geada:.
Bata a manteiga, adicione o açúcar peneirado e misture bem.Adicione a baunilha, leite suficiente para atingir a consistência desejada e a tonalidade da cor desejada.
Spread the frosting over the cookies using a pallet knife.Allow to sit for a few minutes then add sprinkles.Don't use the sprinkles right after frosting or they will absorb moisture & leach their colour!
Esmalte:.
Misture o açúcar de confeiteiro, o leite e o extrato em uma tigela pequena até ficar homogêneo. Acrescente o xarope de milho até que o esmalte fique liso e brilhante (se o esmalte for muito espesso, acrescente uma pequena quantidade de xarope de milho adicional).
Junte 3 a 4 gotas de corante alimentar até distribuir uniformemente e o glacê fique homogêneo.Adicione gotas adicionais de corante alimentar até que o esmalte tenha a cor desejada.
Para glacê de biscoitos, coloque o rack de resfriamento na assadeira forrada com papel alumínio.Mantenha um biscoito na borda, mergulhe o topo do biscoito no esmalte (ou coloque o esmalte sobre os cookies com uma colher de chá.Os biscoitos também podem ser feitos com um novo pincel pequeno .) Coloque os cookies vitrificados no suporte de arrefecimento para secar (a folha de papelão coberta por papel de alumínio irá apanhar gotas.)
Use cores de esmalte contrastantes para decorar biscoitos vitrificados, se desejado. Coloque pequena quantidade de esmalte contrastante em pequeno saco plástico selável. Puxe um pedacinho do canto do saco de plástico. Crie desenhos apertando o glaze contrastante nos cookies. completamente antes de empilhar.
Se desejar mais de uma cor de esmalte, divida o esmalte não tingido entre pequenas tigelas separadas.Matique cada uma com uma cor diferente, misturando 1 a 2 gotas de corante até distribuir uniformemente e o esmalte ficar macio.Adicione gotas adicionais de corante alimentar até que o esmalte seja da cor desejada.
Se o cookie for decorado com um esmalte contrastante antes que o biscoito vitrificado seja secado, as cores do esmalte irão se misturar levemente, criando um design mais suave e mais suave.
Deixe o esmalte secar antes de guardar os cookies em recipientes hermeticamente fechados.
Nota: Use esmalte logo após a preparação. Não refrigere o esmalte, pois ele começará a endurecer.

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