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Know-Nothing Gourmet
Orelha de porco okinawa em molho de gergelim (mimigar gomaae)
Este é um aperitivo comum servido em Okinawa Prefecture.Se você estiver familiarizado com o prato japonês chamado "horenso goma-ae", então você vai perceber que os ingredientes são quase os mesmos, exceto para o ingrediente principal.Horenso goma-ae faz uso de espinafre enquanto este faz uso de orelha de porco.Esta receita é realmente fácil de fazer.Eu usei orelhas de carne de porco desfiada que foi pré-cozida que eu comprei de um mercado local de Okinawa.
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Ingredientes
preparação
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Levar a água em uma panela para ferver e ferver a orelha de porco por cerca de um minuto.Pegue as orelhas de porco da água fervente, em seguida, reserve e use um filtro para drenar.
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Moer as sementes de gergelim torrado com um almofariz e pilão.Para alguma textura, você pode deixar algumas sementes de gergelim não moídas.
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Em uma tigela pequena, misture as sementes de gergelim moído, o açúcar, o molho de soja e o vinagre e misture bem.
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Em uma tigela maior, combine as orelhas de porco escorridas e o molho de gergelim. Misture bem até os ingredientes estarem bem combinados.
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Colocar em um prato de servir, em seguida, cubra com um pouco mais de sementes de gergelim torradas antes de servir.
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