Orelha de porco okinawa em molho de gergelim (mimigar gomaae)

Name: Orelha de porco okinawa em molho de gergelim (mimigar gomaae)
Total time: 15 min
Yield: 3-4
Ingredients: 100 g de porco, orelhas; 3 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas; 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de vinagre

Este é um aperitivo comum servido em Okinawa Prefecture.Se você estiver familiarizado com o prato japonês chamado "horenso goma-ae", então você vai perceber que os ingredientes são quase os mesmos, exceto para o ingrediente principal.Horenso goma-ae faz uso de espinafre enquanto este faz uso de orelha de porco.Esta receita é realmente fácil de fazer.Eu usei orelhas de carne de porco desfiada que foi pré-cozida que eu comprei de um mercado local de Okinawa.

Ingredientes

preparação

Levar a água em uma panela para ferver e ferver a orelha de porco por cerca de um minuto.Pegue as orelhas de porco da água fervente, em seguida, reserve e use um filtro para drenar.
Moer as sementes de gergelim torrado com um almofariz e pilão.Para alguma textura, você pode deixar algumas sementes de gergelim não moídas.
Em uma tigela pequena, misture as sementes de gergelim moído, o açúcar, o molho de soja e o vinagre e misture bem.
Em uma tigela maior, combine as orelhas de porco escorridas e o molho de gergelim. Misture bem até os ingredientes estarem bem combinados.
Colocar em um prato de servir, em seguida, cubra com um pouco mais de sementes de gergelim torradas antes de servir.

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