Omelete (panquecas / crepes)

Name: omelete (panquecas / crepes)
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 10 crepes (approx), 3-4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha auto-elevatória; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha auto-elevatória; 2 ovos; 3/8 litro de água, misturado com; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite; 2 colheres de chá de óleo (sem sabor, como girassol); Sal de 2,5 centimetros

Eu sei que isso diz Omlette, mas é assim que eles são chamados na Suíça! (seria pronunciado om-le-tteh). Eles seriam panquecas finas ou crepes em Oz.Nós normalmente enchemos com cogumelos fritos fatiados e queijo.Eu tive um realmente agradável ontem à noite com Nutella e nozes esmagadas! O rendimento dependerá do tamanho da sua panela e da espessura que você pode fazer (e quantas você quer comer! Nós geralmente temos 2-3 cada)

Ingredientes

preparação

Peneire as farinhas (você não precisa, mas as torna um pouco mais leves) em uma tigela ou jarro grande.
Adicione ovos levemente batidos e metade da água do leite.
Bata com um batedor elétrico (ou com batedores) até misturar, adicione o restante da água do leite.
Bata mais um pouco, por cerca de 1 minuto.
Adicione o óleo e sal, bata por mais 1 minuto até ficar homogêneo e espumoso.
Leve à geladeira por 0,5 hora.
Retire da geladeira e bata levemente novamente, verifique a consistência - pode ser necessário um pouco mais nesta fase, mas você provavelmente não será capaz de dizer até começar a fazê-los.
Pulverize uma panela antiaderente com óleo e aqueça (não muito quente!).
Levante a panela do fogo. Tampe ou despeje uma pequena quantidade de mistura de omelete na panela. Gire a panela de forma que a mistura de omelete cubra o fundo da panela finamente e fique uniforme.
Coloque a panela de volta no fogo e cozinhe a parte de baixo até que esteja dourada.
Giro.
Cozinhe até ficar pronto.
Retire o omelete da panela e coloque em um prato, cubra com outro prato para mantê-los aquecidos. Enquanto você está fazendo os outros você pode mantê-los assim em um forno quente. Não se preocupe se eles parecem um pouco duros, uma vez eles são armazenados assim (com a placa no topo), o vapor vai amolecer-los para que eles rolem bem quando você preenchê-los.

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