Omelete espanhola (tortilla de patatas) (espanha)

Name: omelete espanhola (tortilla de patatas) (espanha)
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: Azeite de 1/4 de litro; assar batata, descascada, fatiada e levemente polvilhada com sal; 1/2 cebola amarela picada; 3 dentes de alho picados; 5 ovos; sal; limão

POSTED FOR ZAAR WORLD TOUR 5. Junto com a paella, a onipresente tortilla de patatas - é talvez um dos pratos espanhóis mais conhecidos. É impossível encontrar um bar de tapas que não se preze e que não apresente tortilla em seu repertório. Tão deliciosa quanto versátil, este produto básico espanhol se presta a inúmeras variações de acordo com o gosto pessoal. Alguns cozinheiros misturam cogumelos, feijão, espinafre e tomate, enquanto outros preferem omitir a cebola e, em vez disso, cobrir a tortilha com molho de tomate. ainda nunca sonharia em servir a tortilla sem amontoar montes de maionese.Cada região, e cada bar de tapas, terá a sua própria variação da tortilla tradicional.Esta deliciosa tapa pode ser servido quente ou frio.A partir de www.spain-.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira de centímetro e adicione as fatias de batata com cuidado, porque o sal vai fazer o óleo respingar.
Tente manter as fatias de batata separadas para que não fiquem juntas.Cozinhe, virando de vez em quando, em fogo médio por 5 minutos.
Adicione a cebola e o alho e cozinhe até que as batatas estejam macias.
Escorra em uma peneira, deixando cerca de 3 colheres de sopa de óleo na frigideira.
Enquanto isso, em uma tigela grande, bata os ovos com um centímetro de sal.
Adicione as batatas e mexa para cobrir com o ovo.
Adicione as batatas cobertas com ovo ao óleo muito quente da frigideira, espalhando-as uniformemente para cobrir completamente a base da frigideira. Abaixe o fogo para médio e continue a cozinhar, agitando a panela com freqüência, até que a mistura esteja na metade.
Use um prato para cobrir a frigideira e inverta a omelete longe da mão segurando a placa (para não queimar a mão com qualquer óleo que escape).
Adicione 1 colher de sopa de óleo à panela e coloque a omelete de volta na frigideira do lado cru.
Cozinhe até ficar completamente pronto.
Deixe a omelete esfriar e depois corte em fatias.
Tempere com sal e polvilhe com suco de limão a gosto se estiver usando.
Sirva morno ou em temperatura ambiente.

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