Omelete de cogumelos e salsinha

Este é de "As melhores receitas tradicionais de culinária grega" .Eu postei como escrito no livro, mas quando eu os fiz, em vez de fritá-los em ambos os lados, eu frito-los até que eles foram cozidos no fundo e quase definido , em seguida, colocou-os sob a grade para definir o top.I usado queijo kransky para as salsichas (simplesmente porque eu tinha na mão), que funcionou bem.Eu adoraria experimentá-lo com salsichas gregas ou chouriço da próxima vez.Esta foi uma muito recheio, saboroso brunch, e foi fácil adaptar-se ao número de porções que precisávamos.