Panquecas 49er

Name: Panquecas 49er
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 3-4
Ingredients: 2 colheres de chá de fermento seco; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite aquecido, 110; 1 1/2 colheres de sopa de manteiga derretida; 2 ovos levemente batidos; 1 1/2 colheres de sopa de açúcar; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo pão ou Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de trigo; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de baunilha

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Ingredientes

preparação

A NOITE ANTES de sua refeição de panqueca, em uma panela pequena aqueça o leite a 40 graus (deve ser mamadeira quente), retire do fogo.
Dissolver em fermento.
Deixe a mistura repousar 5 minutos.
Enquanto isso, combine sal, açúcar e farinha em uma tigela grande.
Adicione a manteiga derretida à mistura de leite.
Misture os ingredientes molhados em seco e misture até que estejam totalmente combinados.
Deixe repousar à temperatura ambiente por 1 hora e, em seguida, bata até esvaziar.
Deixe repousar durante a noite na geladeira ou à temperatura ambiente.
De manhã, esvazie novamente, bata os ovos batidos e a baunilha.
A massa deve ser líquida e espalhar-se facilmente na chapa.
Use uma frigideira de 30 centímetros em fogo médio alto.
Faça um grande panqueca de cada vez, levantando a frigideira do fogo enquanto você derramar ½ xícara de massa, incline a panela para cobrir completamente a superfície inferior.
Não vire até que todas as bolhas estourem e o topo esteja basicamente seco.
Isso irá garantir uma cor marrom dourada uniforme e textura correta.
Sirva em uma placa pré-aquecida em pilhas de 2 ou 3, elas esfriam muito rápido.
Serve 3-4.
Pegajoso, macio e mastigável.
Guarde a massa mais um dia para um sabor mais tóxico.