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COCOADAWN
Panquecas 49er
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Ingredientes
preparação
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A NOITE ANTES de sua refeição de panqueca, em uma panela pequena aqueça o leite a 40 graus (deve ser mamadeira quente), retire do fogo.
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Dissolver em fermento.
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Deixe a mistura repousar 5 minutos.
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Enquanto isso, combine sal, açúcar e farinha em uma tigela grande.
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Adicione a manteiga derretida à mistura de leite.
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Misture os ingredientes molhados em seco e misture até que estejam totalmente combinados.
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Deixe repousar à temperatura ambiente por 1 hora e, em seguida, bata até esvaziar.
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Deixe repousar durante a noite na geladeira ou à temperatura ambiente.
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De manhã, esvazie novamente, bata os ovos batidos e a baunilha.
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A massa deve ser líquida e espalhar-se facilmente na chapa.
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Use uma frigideira de 30 centímetros em fogo médio alto.
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Faça um grande panqueca de cada vez, levantando a frigideira do fogo enquanto você derramar ½ xícara de massa, incline a panela para cobrir completamente a superfície inferior.
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Não vire até que todas as bolhas estourem e o topo esteja basicamente seco.
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Isso irá garantir uma cor marrom dourada uniforme e textura correta.
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Sirva em uma placa pré-aquecida em pilhas de 2 ou 3, elas esfriam muito rápido.
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Serve 3-4.
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Pegajoso, macio e mastigável.
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Guarde a massa mais um dia para um sabor mais tóxico.
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Adorei