Omelete de camarão chinês

Name: omelete de camarão chinês
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 12 camarão médio; 4 ovos batidos; 1 cebola verde, fatiada; 1 cebola verde, fatiada; Caldo de galinha de 80 litros; 1 1/2 colher de chá de molho de ostra; 3 colheres de sopa de óleo de amendoim; 1 colher de chá de amido de milho

YUM !! Eu finalmente consegui isso tão bom quanto qualquer omelete que tive em um restaurante chinês. Um ótimo complemento para o seu outro prato chinês.

Ingredientes

preparação

Prepare o molho adicionando o molho de ostra ao caldo de galinha e bata.
Aqueça wok ou frigideira até que esteja extremamente quente.
Adicione 1 colher de sopa de azeite e frite o camarão, a cebola e a cebolinha até ficarem prontos e depois retire.
Adicione 2 colheres de sopa de óleo ao wok e, quando estiver quente, adicione os ovos batidos.
Devolva o camarão e as cebolas ao wok.
Acrescente o camarão uma vez para que ele se torne parte do omelete e deixe-os assentar, continue a fazer buracos no ovo entre os camarões para permitir que o ovo cru entre em contato com o wok.
Sacuda, cutuque e esfregue o omelete para evitar que grude até ficar cozido.
Virar ou virar omelete e terminar de cozinhar do outro lado por alguns segundos, em seguida, virar-se para o prato quente e cubra com papel alumínio.
Devolva o wok ao calor.
Adicione o amido de milho ao molho e bata e adicione ao wok.
Ferva o molho até engrossar e despeje sobre a omelete.
Uma queimadura "ligeira" no ovo é muito boa com o molho, mas não muito.