Omelete de batata, presunto e feijão preto

Name: omelete de batata, presunto e feijão preto
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite (mais conforme necessário); Uma bacia com uma capacidade de 3/4 litros contendo batatas cruas, descascadas e em fatias finas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola, finamente picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimentão, finamente picado (vermelho ou verde); 2 dentes de alho assados; 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto); 8 ovos; 1/4 colher de chá de páprica defumada; 1/4 colher de chá de tomilho seco; 1/2 colher de chá de manjericão seco; 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo presunto, finamente picado; 1 (425 gramas) pode feijão preto, escorrido e lavado; creme azedo (opcional para servir); salsa (opcional para servir)

Uma versão saborosa da omelete espanhola que pode ser servida no café da manhã, no brunch, no almoço, no jantar ou como um aperitivo. É fácil, um prato de panela que pode ser tão simples ou elaborado quanto você quiser. usado, mas esta combinação particular foi criada para RSC 15.Thanks para SusieD para observar o óleo adicional necessário.Eu atualizei a receita para permitir que .:)

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Adicione batatas, separando as fatias, se necessário, cebola, pimentão e alho assado.Mistura de mistura uniformemente sobre a frigideira, polvilhe com um pouco de sal e pimenta, mexa e deixe castanho ligeiramente. Quando os fundos estiverem dourados, vire as batatas para dourar os outros lados.
Enquanto isso, em uma tigela grande misture ovos e especiarias juntos. Junte o presunto e o feijão preto.
Quando as batatas estiverem cozidas, despeje tudo na tigela com a mistura de ovos. Mexa delicadamente, mas completamente.
Coloque a frigideira de volta no fogão para reaquecer um pouco e despeje a mistura inteira de volta na frigideira. Espalhe o máximo possível e deixe descansar por um minuto (ajuste a temperatura do queimador um pouco abaixo, se necessário, para manter o ovo queimando.
Quando a mistura começar a endurecer, gentilmente levante as bordas com um raspador ou espátula de borracha e incline a frigideira para permitir que o ovo molhado passe por baixo. Continue em volta da panela até que não haja mais ovo correndo e a parte superior esteja começando a se endireitar.
Quando a parte de cima estiver apenas ligeiramente molhada, use uma espátula para dividir a mistura em fatias (4 ou 6) e vire cuidadosamente cada fatia para dourar ligeiramente a parte superior e terminar de cozinhar o ovo.
Quando o ovo estiver cozido, sirva cada fatia com creme de leite e salsa.

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