Omelete de batata e queijo

Name: omelete de batata e queijo
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga (ou 1 colher de sopa de azeite); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo ralado (eu gosto de um combo de cheddar/gouda / edam, mas você pode usar apenas um tipo); 2 -3 ovos (dependendo de como você está com fome); 1 colher de sopa de manteiga (ou 1 colher de sopa de azeite)

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Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga (ou 1 colher de sopa de azeite)
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo ralado (eu gosto de um combo de cheddar/gouda / edam, mas você pode usar apenas um tipo)

preparação

Derreta a manteiga em uma frigideira.
Quando estiver quente, adicione a batata e cozinhe até dourar e crocante em todos os lados.
Bata os ovos em uma tigela pequena com muito pouco sal (o queijo tem bastante) e pimenta moída na hora.
Abaixe o fogo do fogão, adicione os ovos para assar e dê a eles uma boa mexida, algumas vezes, trazendo ovos cozidos do fundo, mas redistribuindo ovos crus e batatas.
Polvilhe generosamente com queijo ralado.
Deixe cozinhar até dourar no fundo.
Corra a espátula no centro, e dobre cuidadosamente uma metade sobre a outra, criando uma meia-lua (às vezes você não consegue uma meia-lua perfeita, mas ela ainda fica bem de qualquer maneira!).
Desligue o fogo e deixe a omelete na panela por 30 segundos a um minuto (dependendo de quão bem você quer que seus ovos sejam feitos) e então vire cuidadosamente e aguarde mais 30 segundos.
Deixe esfriar cerca de 4-5 minutos antes de dobrar (isso parece permitir que os sabores se misturem melhor).