Omelete cozido de pesto e batata

Name: omelete cozido de pesto e batata
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 3 batatas médias (ou 2 batatas doces médias); óleo, para pulverizar a panela; 1/2 cebola grande, fatiada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cogumelo, fatiado; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo molho pesto (caseiro ou comprado em loja); 4 ovos grandes; 1 colher de sopa de creme de leite, metade e meia ou 1 colher de sopa de creme de leite vegano; Sal e pimenta a gosto; óleo, para pulverizar a panela

Se você tem pré-diabetes / diabetes ou tenta manter baixos os níveis de açúcar no sangue para perder gordura / peso, use batata doce em vez de batata branca, pois a batata doce pode ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue e reduzir a resistência à insulina. , receitas sem glúten, baixo IG, pesco-vegetariano, por favor visite o meu blog,.

Ingredientes

preparação

Enquanto isso, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e refogue a cebola e as fatias de cogumelos.Tempere com sal e pimenta.
Pré-aqueça o forno a 400 ° F/200 ° C
Spray de óleo em uma panela quadrada de 20 x centímetro.Coloque as batatas no fundo da panela e adicione as fatias de cebola e cogumelos sautéed em cima das batatas.Spread pesto uniformemente por cima.
Em uma tigela, bata os ovos. Adicione o creme, sal e pimenta e misture. Despeje na panela.
Asse no forno por cerca de 25 minutos até a superfície ficar levemente dourada.
Infuse love and serve!

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