Oliebollen (donuts holandeses)

Name: oliebollen (donuts holandeses)
Cook time: 8 min
Total time: 128 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (17 gramas) fermento fresco comprimido; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite morno; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo; 2 colheres de chá de sal; 1 ovo; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo groselhas secas; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo passas; 1 maçã Granny Smith - descascada, cortada e finamente picada; 1 litro de óleo vegetal para fritar; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro para polvilhar

Ollie-bollen, ou (Oliebollen) é uma pastelaria holandês semelhante a uma doughnut.Ele normalmente é uma massa frita recheada com passas e polvilhadas com açúcar em pó.Algumas variações modernas servem-los cobertos com recheio de baga, mas esta é uma receita tradicional. Oliebollen é um tratamento tradicional no Ano Novo

Ingredientes

preparação

Quebrar o fermento comprimido e mexa para o leite quente.Deixe por alguns minutos para dissolver.Levar a farinha e sal em uma tigela grande.Mexa a mistura de levedura e ovo na farinha e misture em uma massa lisa.Mostrar groselhas, passas e maçã.Cubra a tigela e deixe a massa em um lugar quente para subir até dobrar de tamanho.Isso levará cerca de 1 hora.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou profunda profunda a 190 graus (190 C). Use 2 colheres de metal para moldar colheres de massa em bolas e coloque-as cuidadosamente no óleo quente.
Frite as bolinhas até dourar, por cerca de 8 minutos. Os donuts devem ser macios e não oleosos. Se o óleo não estiver suficientemente quente, o exterior ficará duro e o interior, gorduroso. Enxugue rosquinhas em papel toalha e polvilhe com açúcar de confeiteiro. .Serve-os empilhados em um prato com mais açúcar de confeiteiro polvilhado sobre eles. Coma quente se possível.