Olhos zumbis (almôndegas do dia das bruxas)

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Cozinhe espaguete na água fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, mas firme para a mordida, cerca de 12 minutos.Drain e reserve.

Pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C).

Misture o queijo parmesão, migalhas de pão, ovo, alho, manjericão, manjericão e orégano em uma tigela grande.

Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Almôndegas marrons por 3 minutos de cada lado. Transfira almôndegas cozidas em uma assadeira usando uma pinça.

Coza as almôndegas douradas no forno por 8 minutos.

Enquanto as almôndegas assam, use um canudo de plástico para abrir um buraco em cada metade de oliva para criar uma 'pupila' circular. Use o mesmo canudo para abrir um buraco no centro de cada fatia de queijo. Insira a parte redonda de azeitona dentro do buraco da fatia de queijo para criar "olhos".

Retire as almôndegas do forno e deixe esfriar até que seja seguro.

Monte os olhos de zumbi enrolando algumas mechas de espaguete cozido ao redor de cada um dos 16 garfos. Vista uma almôndega em cada garfo e organize garfos em uma travessa. Coloque um ponto de molho de espaguete em cada almôndega onde você quer colocar os "olhos". Aplique o 'olho' de queijo de azeitona sobre o molho. Coloque o molho de espaguete restante sobre o espaguete rodopiado nos garfos.