Old fashioned nova inglaterra pudim indiano

Name: old fashioned nova inglaterra pudim indiano
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo leite; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo fubá amarelo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; 1 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo melaço; 3 ovos batidos; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar granulado; 1 colher de chá de canela; 1 colher de chá de noz-moscada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo passas douradas; chantilly ou sorvete de baunilha

Ingredientes

preparação

Escalde o leite ea manteiga em um banho-maria grande.Ou aqueça o leite e manteiga por 5-6 minutos em fogo alto no microondas, até que esteja fervendo, em seguida, transfira-o para uma panela no fogão.Mantenha quente em fogo médio.
Preaqueça o forno a 250.
Em uma tigela separada, misture fubá, farinha e sal; mexa no melaço.Espuma a mistura com cerca de um copo com uma capacidade de 130 ml contendo de leite escaldado, algumas colheres de cada vez, em seguida, adicione gradualmente a mistura de volta para a panela grande de leite escaldado.Cozinhe, mexendo até engrossar.
Tempere os ovos, adicionando lentamente meia xícara da mistura de fubá de leite quente aos ovos batidos, mexendo sempre.
Adicione a mistura de ovos de volta com a mistura de fubá de leite quente, mexa para combinar.
Acrescente o açúcar e as especiarias, até ficar homogêneo. Neste ponto, se a mistura for muito grossa, você pode passá-la no liquidificador para alisá-la.
Junte as passas (opcional).
Despeje em uma caçarola rasa de 2,5 litros.
Asse por 2 horas a 250.
Deixe o pudim arrefecer cerca de uma hora para estar no seu melhor. Deve ser reaquecido para aquecer a temperatura se tiver sido refrigerado. Reserve com chantilly ou sorvete de baunilha.