Okinawa soba com legumes salteados

Name: okinawa soba com legumes salteados
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g de repolho; 1/3 de cenoura; Cebolinha de alho de 50 g; 100 g de tofu frito (atsuage); 100 g de porco assada (veja Okinawa soba para a receita); 1 colher de sopa de óleo vegetal; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo caldo de carne de porco; Estoque de 2 1/2 dashi; 1 colher de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de awamori; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 200 g de macarrão soba de okinawa; 50 g de brotos de feijão

Este é um prato refrescante e leve para Okinawa soba com legumes fritos mexidos e um pouco de carne.Eu usei carne de porco assada para fazer este prato, mas você também pode usar carne de porco simples.

Ingredientes

preparação

Comece preparando os legumes. Corte o repolho em pedaços pequenos e corte a cenoura em tiras grossas.
Corte a cebolinha de alho em pedaços de cerca de 5 centímetros.Corte a atsuage em pedaços médios.Para a carne de porco, corte-o em pequenas tiras.
Aqueça uma panela com fogo médio-alto, em seguida, adicione uma colher de sopa de óleo vegetal.Coloque a carne de porco cortada na panela, em seguida, mexa até que esteja coberto com óleo.
Adicione o repolho e frite por cerca de 5 minutos. Adicione a cenoura e frite por 1-2 minutos.
Adicione os brotos de feijão e a solução e continue mexendo por mais alguns minutos. Adicione a cebolinha de alho e frite por cerca de um minuto, em seguida, ajuste o sabor com sal e pimenta. Retire do fogo.
Misture o caldo de carne de porco e o estoque de dashi em apot, em seguida, leve para ferver.Adicione uma colher de sopa de molho de soja, em seguida, ajuste o sabor com sal.Esta será a sopa para o soba.
Cozinhe o soba de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e enxágüe imediatamente com água corrente fria para interromper o processo de cozimento.
Coloque um tamanho de porção de macarrão soba em uma tigela ou prato fundo.Despeje a sopa no topo, em seguida, adicione os legumes fritos.Servir e desfrutar.