O seattle ocidental batata-doce e tigela de couve

Name: o seattle ocidental batata-doce e tigela de couve
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Ingredients: 1/3 litro de água; Sal de 2,5 centimetros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cevadinha; 3 batatas-doces, descascadas e em cubos; 1 colher de sopa de óleo de canola; 1/4 colher de chá de tempero Cajun; 2 (432 gramas) enlatam feijões pretos, enxaguados e drenados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite de coco; 1 colher de sopa de óleo de canola; 1 ramo de couve, hastes removidas e descartadas, folhas rasgadas em pedaços pequenos

Esta receita é uma boa e robusta tigela de comida que você pode se sentir bem comendo. Costumamos comer burritos de batata-doce e feijão-preto, mas queríamos nos desafiar a adicionar algumas verduras folhosas do mercado de West Seattle Farmer. resultado.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
Levar água e sal a ferver em uma panela; adicione a cevada. Reduza o fogo para baixo e cubra a panela; cozinhe até que a água seja absorvida e a cevada amolecida, cerca de 20 minutos.
Misture as batatas doces com azeite e tempero Cajun em uma tigela; espalhe em uma assadeira.
Batata-doce assada no forno pré-aquecido por 15 minutos; virar e continuar a cozinhar até ficarem macias, cerca de 10 minutos a mais.
Combine feijão preto e leite de coco em uma panela em fogo médio; cozinhe, mexendo de vez em quando, até aquecer e o leite de coco engrossar, 7 a 10 minutos.
Aqueça o óleo de canola em uma frigideira em fogo médio-alto; refogue a couve até ficar ligeiramente murcha, cerca de 5 minutos. Divida a couve entre 2 pratos. Colher de cevada sobre couve; top com mistura de feijão preto e batata doce.