O sanduíche de bife à milanesa comiskey

Name: o sanduíche de bife à milanesa comiskey
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: ½ litro de óleo de canola; Picanha de 600 gramas, cortada contra o grão no viés em tiras de oito centímetros ou dedos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sal de mesa; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 4 ovos; Rolinhos de focaccia de quatro centímetros de tomate, divididos e torrados (ou seu pão focaccia favorito); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amêndoas fumadas; Parmesão ralado 1/4; ½ litro de óleo de canola; 1/4 colher de chá de páprica; 1 pimentão vermelho em cubos pequenos; 2 dentes de alho picados; 1/2 cebola picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sal de mesa; Gorgonzola dolce de 113 gramas, na temperatura ambiente; Rolinhos de focaccia de quatro centímetros de tomate, divididos e torrados (ou seu pão focaccia favorito); ½ litro de óleo de canola; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sal de mesa; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenouras pequenas; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo pequenas florzinhas de couve-flor; 4 a 8 pimentas serrano fatiadas (dependendo do nível de calor desejado); 2 dentes de alho picados; 1 talo de caule, cortado em cubos; 1 pimentão vermelho em cubos pequenos; ½ litro de óleo de canola; 1 colher de sopa de orégano seco; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída na hora

O sanduíche de bife à milanesa Comiskey

Ingredientes

preparação

Para o bife: Pré-aqueça o forno a 90 graus.Preencha uma frigideira grande de ferro fundido com 3,75 centímetros de óleo e calor em fogo médio-alto.Polvilhe as tiras de bife com sal e pimenta.Em uma tigela rasa, adicione a farinha.Em outra tigela rasa, levemente bater os ovos.Em outra tigela rasa, adicione a farinha de rosca.Coleie levemente ambos os lados do bife na farinha, depois no ovo e, em seguida, no pão ralado.
Fritar os bifes, no entanto muitos podem caber de cada vez, até dourar de ambos os lados, cerca de 3 minutos de cada lado.Retirar os bifes do óleo e em uma assadeira forrada com uma grade ou toalhas de papel.Para temperar o frito bifes com sal e mantenha quente no forno enquanto você cozinha o resto, se necessário.
Para o molho de pimentão assado: Misture as amêndoas, parmesão, óleo, colorau, pimentão, alho e cebola em um processador de alimentos e misture até ficar homogêneo, cerca de 15 segundos.Tempere e coloque em uma panela pequena e cozinhe por 5 minutos para tirar a mordida de alho cru e intensificar os sabores.
Para o sanduíche construir: Schmear alguns dos gorgonzola na metade inferior do pão.Coloque o bife à milanesa quente no queijo, em seguida, o molho de pimenta vermelha assada e, em seguida, o giardiniera.Repita com os ingredientes restantes.Corte pela metade e sirva com molho de pimenta vermelha extra para sufocando.
Combine 1/2 litro de água e sal em um copo ou tigela não reativa.Misture até que o sal esteja dissolvido.Adicione as cenouras, couve-flor, serranos, alho, aipo e pimentão à água salgada e mexa para combinar.Cobrir e refrigerar durante a noite.
Dia 2, escorra e lave os legumes.Em uma tigela limpa, misture o óleo com o orégano e pimenta.Adicione os legumes e misture para combinar.Permitir a marinar durante a noite.Giardiniera só vai ficar melhor com o tempo.Após 2 dias no mais na tigela, você pode colocar em frascos de pedreiro herméticos e manter na geladeira por pelo menos 2 a 3 semanas.