O pão de alho do forevermama (apenas como o takeout)

Meça a água morna em um copo de medição, mexa levedura e mel em água morna para dissolver.Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 10-15 minutos até formar bolhas e mistura começa a espuma.

Adicione a mistura de fermento em uma tigela grande, de preferência uma batedeira.

Despeje em óleo e adicione sal.Adicione metade da quantidade de farinha e misture.

Se estiver usando um misturador de suporte, use o gancho de amassar até que a farinha esteja totalmente incorporada.Se amassar com a mão, amasse bem por cerca de 10 minutos ou mais.Farinha deve ser totalmente incorporada.Adicione mais farinha incrementalmente, pouco a pouco até que a massa fique flexível e um pouco pegajoso. Quando você toca, não deve ficar grudado nas mãos, mas apenas um pouco pegajoso.

Uma vez que esta fase for atingida, vire a batedeira em alta e amasse durante cerca de 6 minutos.Se amassar com a mão, amasse bem durante uns bons 20 a 25 minutos ou até que a massa esteja macia e fácil de trabalhar. No processo de amassar, pode ser necessário adicionar um pouco de farinha adicional (depende do tempo e do nível de humidade da sua casa). A massa deve ser macia e fácil de trabalhar e não ficar colada à taça, mas sim separada da farinha. a tigela, deixando-a limpa.

Em uma tigela limpa separada, coloque um pouco de óleo. Adicione a bola de massa na tigela e unte levemente a parte superior da massa para que não seque.

Cubra com filme plástico e enrole um par de toalhas ao redor dele para ajudá-lo a dobrar. Deixe crescer por cerca de 1 a 2 horas ou até dobrar de tamanho.

Preaqueça o forno a 450 fahrenheit.

Preparar 2 pedras de pizza, untando levemente a farinha. Uma folha de bolinho virada para baixo pode ser substituída pela pedra da pizza.

Misture a manteiga e o alho em uma tigela pequena e reserve.

Enrole a massa de pizza para dar forma a um círculo de 12 ". Coloque a massa de pizza na pedra de pizza preparada.

Misture bem a mistura de alho/manteiga sobre a massa e espalhe-a uniformemente com as costas de uma colher ou com as bolas de seus dedos, tomando cuidado para não rasgar a massa.Top com queijos.

Neste ponto, você pode querer que a massa descanse e suba um pouco mais. Se sim, cubra frouxamente com filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos a 1 (ou mais) hora, ou pode colocá-lo diretamente no forno.

Asse cerca de 10 a 15 minutos ou até borbulhante e dourado.Lembre-se de levantar ligeiramente a borda da massa de pizza para certificar-se de que é cozida no fundo também.Se a cobertura de pizza estiver a dourar demasiado depressa antes de a pizza estar totalmente cozida, tampe a tampa com folha de alumínio com o lado brilhante para baixo.

Retire do forno e deixe esfriar por 2 minutos antes de cortar em pizzas. Sirva quente ao lado de um molho marinara para mergulhar.

NOTA: Embora farinha multifacetada possa ser usada, a farinha de pão é preferível por sua qualidade elástica e mastigável.Toda a farinha de trigo também é um bom produto, mas será mais crocante do que uma massa de pizza deve ser.

Qualquer queijo de sua escolha pode ser substituído pela mozzarella, eu usei Muenster, Jack Monterey e/ou uma combinação. O melhor resultado no sabor foi quando eu usei um pouco de gouda defumado; Eu não acredito que você queira usar muito disso porque vai dominar esse pão.