O molho chinês de fritura de kittencal

Name: o molho chinês de fritura de kittencal
Total time: 5 min
Yield: 0
Ingredients: 130 litros de água fria; 2 colheres de sopa de amido de milho (você pode reduzir o amido de milho ligeiramente para um molho mais fino); 4 colheres de sopa de açúcar mascavo (mais ou menos, se desejar, dependendo de quão doce você quiser, comece com 4 colheres de sopa); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de soja com baixo teor de sódio; 1/2 colher de chá de gengibre em pó; 0,5 colher de chá de alho em pó (aumente se desejar 1 colher de chá); 1 colher de chá de óleo de gergelim (pode usar mais); 1 colher de chá de vinagre de arroz temperado (opcional pode usar mais); 1 colher de chá de molho de pimenta quente (opcional ou ajustar ao nível de calor)

Ingredientes

preparação

Em uma tigela bata a água com amido de milho até misturar e alisar.
Adicione todos os ingredientes restantes (começando com 4 colheres de sopa de açúcar mascavo) e bata até misturar (se não estiver usando imediatamente, bata novamente antes de usar enquanto o amido de milho se deposita no fundo).
Após a mistura, provar o molho e ajustar/aumentar o açúcar mascavo, gengibre e alho a gosto, se necessário (observe que este molho terá um sabor mais doce quando cozido, portanto, não acrescente muito mais açúcar mascavo).
Adicione este molho a carne picada, cubos ou tiras de carne de porco ou de frango assada, e cozinhe mexendo até ficar espumante e engrossar.