O melhor guisado - sam choy

Name: o melhor guisado - sam choy
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 6
Ingredients: 1,8 kg de mandril assado, cortado; Óleo de salada de 130 litros; 2 dentes de alho esmagados; 2 cebolas médias, em pedaços; 4 talos de aipo, em pedaços; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo caldo de carne; Caldo de galinha 1/2 litro; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo pasta de tomate; 3 cenouras médias, em pedaços; 4 batatas, em pedaços; 2 cebolas médias, em pedaços; 4 talos de aipo, em pedaços; farinha de arroz doce mochiko; Sal e pimenta a gosto; farinha de arroz doce mochiko; agua

Esta receita é de Cooking From the Heart de Sam Choy. Há alguns anos, Sam Choy tinha um restaurante escondido no meio da área Industrial em Kona, na Ilha Grande. Não era grande na atmosfera, mas a comida era maravilhosa. e muito popular.Eu tive este guisado lá e é verdadeiramente um favorito meu.Mochiko é uma farinha de arroz doce.

Ingredientes

preparação

Polvilhe a carne com sal e pimenta, em seguida, polvilhe com farinha.
A carne marrom com alho, cebola picada e aipo deixa cerca de 10 minutos em média ou baixa-média, até dourar bem.
Continue mexendo para evitar queimaduras.
Drene o óleo.
Adicione a carne e o caldo de galinha e a massa de tomate.
Deixe ferver e reduza para ferver.
Cubra e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja macia.
Adicione cenouras e batatas e cozinhe por 5 minutos.
Adicione os pedaços de cebola e aipo e cozinhe por mais 10 minutos.
Ajuste os temperos com sal e pimenta.
Misture um pouco de mochiko com um pouco de água (cerca de 2 colheres de sopa cada) para engrossar, se desejar.

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Adorei

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