Fatias de pernil de porco cozida

Este é um tal corte de carne de porco negligenciado! Na minha parte do mundo é sempre muito barato, e vem principalmente embalado em fatias limpas.Pode parecer gorduroso, mas não é nada - o que parece ser gordura é a pele, tecido conjuntivo e gelatina.É, de fato, um da mais nutritiva das carnes e muito rica em cálcio. É muito saborosa, não precisa de vestir-se, e só precisa de tempo suficiente no fogão.

Lave as fatias de carne de porco bem debaixo de uma torneira corrente.
Coloque em uma panela com a água e vinagre, deixe ferver, abaixe o fogo, coloque a tampa e deixe cozinhar por 1,5 a 2 horas até que a carne esteja macia, mas ainda não esteja caindo aos pedaços.
Adicione o sagu, a cebola, a batata, o alho, o sal e a pimenta. Mexa bem, leve de volta para ferver e ferva com a tampa por mais 0,5 hora.A carne deve estar caindo do osso e tudo deve ser cozido. sagu deve ser translúcido e ter engrossado o molho.
Retire para um prato e polvilhe sobre as raspas de limão e salsa. Sirva com arroz, legumes e salada.

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Adorei