Chifres de cerveja hofbrau e guisado de feijão

Colocar feijão, caldo de legumes e sal em uma panela.Cubra com água, leve para ferver e reduza a ferver por 1,5 horas ou até que o feijão esteja pronto.

Coloque ervas, folhas de louro, bagas de zimbro, pimenta em pano de queijo para formar um saquinho.Tie com fio e coloque na panela de feijão.

10 minutos antes que seus grãos acabem, comece a cozinhar pirralhos de cerveja.

Aqueça uma frigideira grande, adicione 2 colheres de sopa de óleo e pirralhos marrons.Adicione 60 litros de vinho tinto, tampe a panela e cozinhe por 8 a 10 minutos.Remova os pirralhos de cerveja e mantenha quente.

Adicione o óleo, cebola, cenoura, alho, tomate, sal, pimenta e refogue por 3-4 minutos. Adicione o vinho, a pasta de tomate e refogue até reduzir pela metade.

Retire a saqueta de feijão e drenar.Combine legumes, feijão, pirralhos e redução de vinho juntos.Tempere com sal e pimenta a gosto.

Sirva feijões e salsichas em pratos quentes.

Decore com coentro fresco picado.