Assado de ervas italiano com ervas

De Mary Ann Esposito, este assado saudável pode ser feito no forno ou em um fogão lento.Eu incluí as instruções de fogão lento embora eu mesmo nunca usei um.Eu posso, no entanto, atestar o fogão / método de forno- realmente delicioso! Se você estiver usando o fogão lento, adicione um par de horas de tempo de cozimento.

Misture o sal, pimenta e orégano juntos e esfregue todo o assado. Deixou de lado.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e marrom o bem assado em todos os lados.Este é um passo muito importante porque adiciona muito sabor através de carmelization.
Transfira o assado para o fogão lento ou torrador de forno de serviço pesado.
Na mesma frigideira usada para dourar o assado, cozinhe a cebola, a cenoura e o alho até que a mistura esteja macia, depois adicione-os ao fogão lento ou torrador de forno.
Combine o vinho e os tomates em uma tigela e adicione ao fogão lento ou torrador de forno.
Amarre o manjericão alecrim e salsa juntamente com corda da cozinha e adicione ao fogão lento ou torrador.Misture bem os ingredientes, cubra e cozinhe em fogão lento por 4-5 horas em alta ou 6 a 8 horas em baixa.Para o forno torrador, cubra com papel alumínio e cozinhe por 3 a 4 horas ou até que o garfo esteja macio.
Quando cozido, transfira a carne para uma tábua de corte; cobrir e deixe repousar por 20 minutos.Corte em fatias e retornar a carne para o fogão lento ou torrador de forno apenas para reaquecer.Serve quente com um pouco do molho.
O molho também é bom em massa ou arroz.

Adorei