Lentilhas de estilo etíope com inhame (ou batata doce)

Name: Lentilhas de estilo etíope com inhame (ou batata doce)
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1-2
Ingredients: 1/2 cebola em cubos; 3 dentes de alho picados; 1/4 colher de chá de gengibre moído; 1/2 batata doce pequena ou 1/2 inhame pequeno, cortado em cubos; 1/4 pimentão vermelho, em cubos; 1 colher de chá de azeite; 2 colheres de sopa de lentilhas (split vermelho); 1 -2 colher de chá de pasta de tomate; 1/4 litro de água; 3/4 colher de chá de páprica; 1/2 colher de chá de coentro moído; 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1/4 colher de chá de canela em pó; 0,25 colher de chá de feno-grego moído; 1/4 colher de chá de gengibre moído; sal ou molho de soja; Pimenta preta

Isto foi adaptado de uma receita em vegweb (/recipes/beans/3088.shtml), para incorporar mais especiarias etíopes e usar uma batata-doce que eu tinha em mãos.Não chega a atingir as alturas do meu restaurante etíope favorito, mas É rápido, saudável e muito saboroso.As almas de Berrino podem substituir a pimenta de caiena por um pouco da paprica

Ingredientes

preparação

refogue a cebola, o alho, o gengibre e o inhame no azeite, em fogo médio, até as cebolas ficarem quase translúcidas.
Adicione o pimentão vermelho e refogue por mais um minuto.
adicione as lentilhas, a massa de tomate e a água.
Leve a água para ferver.
adicione a páprica, coentro, pimenta da Jamaica, feno-grego e gengibre.
abaixe ligeiramente o fogo e deixe o ensopado cozinhar por 20 minutos ou até que as lentilhas estejam macias e toda a água absorvida.
adicione sal, molho de soja e pimenta preta, conforme necessário, e sirva.

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Adorei

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