Frango com calvados

Esta receita é baseada no livro de receitas de Lou Seibert Pappas, Extra-Special Crockery Pot Recipes. Ela diz: "A seção da Normandia na França é conhecida por esta suculenta entrada de frango. Ela pede para aplicar conhaque, uma especialidade da região." Isto é absolutamente fantástico servido com arroz, massa ou com um pão crocante.

Lave o frango. Corte em pedaços de servir. Seque com papel toalha.
Aqueça a frigideira grande em fogo médio, acrescente a manteiga e refogue o frango até dourar.Tempere com sal e pimenta.Despeje Calvados sobre o frango.Cuidadosamente, acenda usando um fósforo longo de madeira ou um isqueiro de butano de cano longo.Variedade de sucos de panela sobre o frango Flaming.Remover frango e pan sucos para panela de louça.
Em tigela média misture o caldo de galinha, salsa, ervas e vinho.Despeje sobre o frango.Cobra.Cozinhe em baixas (200 ° F) 6 a 8 horas.Retire o frango no prato aquecido.
Ligue o fogo para alta (300 ° F) .Blenda araruta com água.Stir em panela sucos.Cozinhe em alta até a mistura engrossar e ferve.Mexa em creme.Aquecimento à temperatura de serviço.

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