Guisado de carne de vaca marroquino tagine / tajine

Este ensopado cheira maravilhoso.Ele combina o sabor do alho, canela, cominho e casca de laranja, e faz um jantar fácil e exótico.

Combine farinha, sal e pimenta.
Brasão da carne com a farinha em uma tigela grande ou saco plástico grande.
Em uma frigideira grande ou forno holandês marrom a carne em óleo muito quente cerca de 10 minutos ou até dourar.
Retire do fogo.
Misture na panela os tomates não drenados, a água, os paus de canela, a casca de laranja, o alho, o cominho e o açúcar.
O ferver cobriu cerca de 1 hora e 15 minutos ou até que a carne esteja quase macia.
Adicione cenoura (ou batata doce) e cozinhe coberto até ficar macio (cerca de 20 minutos).
Adicione o grão de bico e cozinhe até aquecer completamente.
Sirva sobre o cuscuz.

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Adorei