Guisado de carne cubano (ropa vieja)

Este guisado de carne é delicioso e fácil.Uma boa mudança de ritmo, e faz a casa cheirar tão bem.Servir com arroz e uma salada, ou pão duro.Em um livro de receitas de Goya - Melhor das Américas-das Caraíbas.

Bife de temporada com Adobo.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio, a carne marrom em ambos os lados, retire e mantenha quente.
Abaixe o fogo para médio, adicione o alho, a cebola e a pimenta verde, cozinhe mexendo sempre por cerca de 10 minutos.
Junte a pimenta preta e o molho de tomate e cozinhe, mexendo sempre por cerca de 5 minutos.
Junte o sofrito, a água, o sazon e o caldo de carne e deixe ferver.
Retorne a carne para a panela, cubra, abaixe o fogo e cozinhe por 45 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione as alcaparras e azeitonas, continue a ferver coberto, até que a carne esteja macia e triture facilmente.
Isso deve demorar cerca de 1-1/2 horas.
Você pode adicionar mais 60 litros de água de cada vez, se o molho ficar muito seco.
Para servir, retire a carne com 2 garfos e misture novamente no molho.

Adorei