Guisado de abóbora assada

Assado butternut squash em um caldo levemente temperado com cebola e tomate, este ensopado de abóbora é perfeito para uma noite quando você só quer dobrar e dormir dentro.Esta preparação, no entanto, começou como uma sopa.Antes de colocar o ensopado cozido através do liquidificador, eu tomei uma colherada a gosto e nessa única mordida eu pude saborear a cebola, o tomate, o alho e a abóbora, individualmente. Cada um tinha sua própria textura e sabor e juntos todos se complementavam perfeitamente. Então eu Decidi colocar o liquidificador de volta e apreciar o guisado de abóbora como está, com toda a sua miríade de sabores e texturas.