O forte de fromage de meatandtomatoes

pique o queijo em pedaços pequenos, removendo qualquer casca, e adicione ao processador de alimentos. Se usar queijos mais duros, como parmigiano, é mais fácil ralar antes de misturar.

adicione vinho branco gradualmente; é fácil adicionar mais para alcançar a consistência desejada, mas é difícil se você colocar muita coisa para começar.

adicione pimenta e sal, se necessário. Se o queijo puder ser salgado o suficiente sem essa adição, use seu próprio julgamento.

misture até ficar homogêneo e cremoso. adicione mais vinho, conforme necessário, até que a consistência seja do seu agrado.

relaxe até ficar levemente firme.

comer com pão ou bolachas ou o que você tem enquanto ouve a trilha sonora do labirinto (que a última parte é apenas uma sugestão de servir) também pode ser comido diretamente fora do processador de alimentos, mas é melhor depois de um pouco de tempo de geladeira.m. Pepin também sugere colocá-lo no pão e assá-lo, que é deliciosamente saboroso também.