O bunda de boston defumado de paula assado

Name: o bunda de boston defumado de paula assado
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 (2,2 kg) de carne de porco; 2 colheres de sopa de sal temperado; 4 colheres de sopa de fumaça (eu usei apenas 2 T., um para cada lado); 1 cebola média, fatiada; 1/4 litro de água; 3 folhas de louro; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo molho barbecue favorito; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pimenta preta; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo alho em pó

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350.
Misture o tempero da casa e guarde em recipiente hermético.
Polvilhe um lado do assado com 2 T. do tempero da casa, certificando-se de esfregar bem.
Vire o assado e esfregue os restantes 2 T. De tempero da casa.
Repita o processo com o sal temperado e a fumaça líquida.
Coloque o assado em uma assadeira grande.
Adicione a cebola, a água e as folhas de louro para assar.
Coloque no forno e cozinhe por 2 ½ a 3 horas ou até o termômetro ler 170
Deixe a carne esfriar e depois fatie.
Sirva com molho de churrasco favorito.