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Rick Hyatt
Novas batatas mexicanas gratinado
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
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Adicione a farinha e deixe cozinhar e dourar um pouco, formando um roux grosso.
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Acrescente o creme azedo, as pimentas, o sal e a pimenta, deixando o molho engrossar com a consistência do molho grosso (adicione o leite 1T por vez, se precisar diluí-lo um pouco).
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Retire do fogo e adicione a maior parte do queijo; deixou de lado.
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Corte as batatas com casca em fatias de 2/3 centímetros de espessura. Coloque uma camada em caçarola pequena e despeje metade do molho de queijo. Camada ee despeje novamente.
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Asse a 350 ° F por 45 minutos-1 hora. Acompanhe o restante do queijo e asse por mais 15 minutos.
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