Novas batatas mexicanas gratinado

Name: novas batatas mexicanas gratinado
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 batatas, grandes russets funcionam melhor; 1 colher de sopa de farinha; 2 colheres de sopa de manteiga; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 340 gramas de creme azedo; Pimentas verdes picadas de 113 gramas; Queijo jack monterey de 227 gramas ralado

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Ingredientes

preparação

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a farinha e deixe cozinhar e dourar um pouco, formando um roux grosso.
Acrescente o creme azedo, as pimentas, o sal e a pimenta, deixando o molho engrossar com a consistência do molho grosso (adicione o leite 1T por vez, se precisar diluí-lo um pouco).
Retire do fogo e adicione a maior parte do queijo; deixou de lado.
Corte as batatas com casca em fatias de 2/3 centímetros de espessura. Coloque uma camada em caçarola pequena e despeje metade do molho de queijo. Camada ee despeje novamente.
Asse a 350 ° F por 45 minutos-1 hora. Acompanhe o restante do queijo e asse por mais 15 minutos.