Novas batatas mexicanas gratinado

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.

Adicione a farinha e deixe cozinhar e dourar um pouco, formando um roux grosso.

Acrescente o creme azedo, as pimentas, o sal e a pimenta, deixando o molho engrossar com a consistência do molho grosso (adicione o leite 1T por vez, se precisar diluí-lo um pouco).

Retire do fogo e adicione a maior parte do queijo; deixou de lado.

Corte as batatas com casca em fatias de 2/3 centímetros de espessura. Coloque uma camada em caçarola pequena e despeje metade do molho de queijo. Camada ee despeje novamente.

Asse a 350 ° F por 45 minutos-1 hora. Acompanhe o restante do queijo e asse por mais 15 minutos.