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Nova zelândia alta país ovelhas estação assado cordeiro
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 450 ° F (225 ° C).
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Coloque um pouco de molho de soja na palma da mão e esfregue na carne, repita até que toda a perna esteja "pintada" com molho de soja.
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Esfregue o açúcar por todo o cordeiro.
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Sal e pimenta por toda parte.
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NENHUMA gordura, óleo ou manteiga, etc, é necessário.
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(Coloque uma grelha de metal na sua assadeira para elevar a carne de forma a assar e não ferver nos sumos e gorduras que vão pingar durante a cozedura).
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Coloque em um prato de assar e COVER, assado em seu forno quente por 15 minutos.
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Após 15 minutos, virar, assar mais 15 minutos, ainda COBERTO, este lacra nos sucos.
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Abaixe o forno a 375 ° F (190 ° C) e cozinhe UNCOVERED por mais 2,5-3 horas (virando na metade do caminho), dependendo de quão bem você gosta de sua carne.
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Use um espeto para verificar se os sucos estão saindo da parte mais espessa da carne.
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DESCANSE a carne por pelo menos 20 minutos antes de esculpir para que as fibras da carne possam relaxar, se não descansar, será difícil.
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(Eu cubro a minha enquanto está descansando com uma velha toalha limpa que eu guardo para esse propósito).
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Se você quisesse fazer batatas assadas, enfie-as na última hora que a carne está cozinhando.Tente não mordiscar enquanto você corta ou você encontrará todos na cozinha no momento da lapidação brigando pelos melhores pedaços:).
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