Nova Clam Chowder inglaterra (livre de produtos lácteos e baixo teor de gordura)

Name: Nova Clam Chowder inglaterra (livre de produtos lácteos e baixo teor de gordura)
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola grande, picada; 2 cenouras grandes, raspadas e cortadas em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha; Caldo de moluscos de 1/2 litro; Uma bacia com uma capacidade de 3/4 litro contendo leite de soja simples ou uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo leite de arroz; 2 (184 gramas) latas amêijoas picadas ou 2 (184 gramas) latas amêijoas picadas; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de sopa de salsa seca; sal e pimenta, para servir; 1/2 colher de chá de tomilho esmagado; 1 folha de louro; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1 litro de batatas assadas, descascadas e picadas em cubos de 2,5 centímetros; sal e pimenta, para servir; bolachas salgadas sem gordura, para servir

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.Adicione as cebolas e cenouras e refogue até amolecer.
Aos poucos, peneire a farinha, mexendo bem e raspando a parte inferior da panela.
Misture muito gradualmente o caldo de amêijoa, raspando os lados e a parte inferior da panela para garantir que a farinha esteja completamente incorporada sem aglomerar.
Adicione o leite de arroz até a mistura ficar homogênea.
Adicione as amêijoas e especiarias, leve a sopa para ferver, em seguida, cubra e reduza o calor.Mante por 30 minutos.
Adicione as batatas em cubos, cubra e cozinhe por mais 30 minutos.
Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta.
Sirva com salmouras esmagadas.