Ninhos de merengue de toranja com bagas mistas

Name: ninhos de merengue de toranja com bagas mistas
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8 Nests, 8
Ingredients: 3 claras grandes; 0,125 colher de chá de creme de tártaro; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; Sumo de toranja de 60 litros, fresco, vermelho rubi; Mirtilos de 113 gramas; 113 gramas de framboesas; Morangos de 900 gramas, descascados e cortados ao meio; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; Sumo de toranja de 60 litros, fresco, vermelho rubi

Esta receita está em minha mais nova revista Good Housekeeping e parece tão bonita.Eu recentemente tentei várias receitas de merengue (Pavlova) e realmente gosto de fazê-las, eu amo o gosto e a apresentação impressionante.Então com bagas de verão para logo estar na estação I realmente quer salvar este para tentar.Mas a toranja irá adicionar um sabor único.Prep vezes não inclui o tempo de secagem para os ninhos

Ingredientes

preparação

PREPARAR NINOS DE MERERAÇÃO:
Preaqueça o forno a 200 ° F.
Linha grande assadeira com papel de pergaminho ou esteira de cozimento de silicone.
Em uma tigela grande, com a batedeira em velocidade alta, bata as claras e o creme de tártaro até obter picos suaves.
Polvilhe com açúcar 2 colheres de sopa de cada vez, batendo até o açúcar dissolver e o merengue ficar em picos duros e brilhantes quando os batedores forem levantados.
Com uma espátula de borracha grande, dobre delicadamente a casca de toranja no merengue até ficar bem misturado.
Divida a mistura em 8 montes iguais (copo de medição de 60 litros) na folha preparada, com um espaçamento de cerca de 5 centímetros.
Pressionando a parte de trás da colher no centro de cada merengue, formam montes em ninhos redondos de 7,66 centímetros.
Asse por 2 horas ou até firmar.
Desligue o forno; deixe merengues no forno 1 hora ou durante a noite para secar.
Quando seco, remova cuidadosamente do pergaminho.
Merengues podem ser armazenados em recipiente hermeticamente fechado em temperatura ambiente de até 2 semanas.
PREPARE BAGAS :.
Em uma tigela grande, misture mirtilos, framboesas e metade dos morangos.
Em uma frigideira de 30 centímetros, misture o açúcar e o suco de grapefruit.
Calor para ferver em meio, mexendo ocasionalmente.
Ferva por 2 minutos ou até que o açúcar se dissolva e a mistura fique rosa claro.
Adicione a primeira metade de morangos e cozinhe por 1-3 minutos ou até que as frutas liberem seus sucos e tenham suavizado levemente.
Despeje a mistura sobre as bagas não cozidas em uma tigela grande.
Mexa delicadamente até combinar bem.
Coloque nerds de merengue nas travessas.
Dividir as bagas entre os ninhos e regue o xarope de toranja ao redor.
Sirva imediatamente.

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