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Nigella lawson clementine bolo
 
 
8 PorçõesPTM180 min

Nigella lawson clementine bolo


Esta receita vem de "How to Eat" de Nigella Lawson e foi demonstrada em seu programa de TV, Nigella Bites. "As amêndoas moídas tomam o lugar da farinha - certificam-se de que são finamente moídas ou terão um gosto arenoso. Ainda não fez isso, como eu estou postando isso em respsonse a um pedido.Nigella adaptou esta receita de várias receitas, incluindo uma por Claudia Roden.Ele deve sair muito úmido e xaroposo.Se você gosta, você também pode sub limões ou laranjas (ver variação abaixo) e também, você pode derramar um esmalte de açúcar em pó sobre o bolo arrefecido, se você gosta.Nigella recomenda servir isso com um pouco de creme fraiche (que eu poderia adoçar em primeiro lugar) em cima de cada porção.Prep tempo é de cerca de 15 minutos, mais as 2 horas de fervura das clementinas.

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preparação

  1. Coloque as clementinas inteiras e não com casca em uma panela e cubra com água fria.
  2. Leve para ferver, abaixe o fogo para ferver e deixe cozinhar 2 horas (ela não diz para adicionar mais água em sua receita, mas eu imagino que você pode precisar adicionar alguns se muito ferver longe).
  3. Escorra, deixe esfriar, depois corte cada Clementine ao meio, retire as sementes e coloque na pele do processador de alimentos e tudo.
  4. Corte as clementinas no processador com precisão.
  5. Em uma tigela, bata os ovos.
  6. Adicione o açúcar, as amêndoas e o fermento aos ovos, mexendo bem.
  7. Adicione as Clementinas picadas à mão e misture para combinar.
  8. Despeje a massa em uma panela com forma de mola centimetrada e forrada com pergaminho.
  9. Asse em forno pré-aquecido 190 graus por 40 minutos, cubra frouxamente com papel alumínio para evitar overbrowning e continuar a cozinhar cerca de 10 minutos ou até que um palito picado para o centro sai limpo.
  10. Deixe esfriar na panela em uma grade durante a noite.
  11. VARIAÇÃO: Você pode substituir um peso igual de laranjas ou limões regulares pelas Clementinas; Aumente o açúcar para uma tigela com uma capacidade de 1/3 litro contendo se você fizer isso.
  12. COBERTURA OPCIONAL: Se desejar, você pode fazer um esmalte com um pouco de açúcar em pó misturado com um pouco de suco de limão e água e regue-o por cima (veja a minha receita de glacê de canela para um bom esmalte).



Adorei

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