Nif de leite coalhado purê de batatas com alho-poró salteado

Name: nif de leite coalhado purê de batatas com alho-poró salteado
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: Batatas de 900 gramas, descascadas e em cubos (cubos centimétricos); 2 colheres de sopa de azeite; Alho-poró de 1/2 litro, brancos e verdes claros, cortados em fatias centimétricas e lavados; 1,5 colheres de chá de alecrim fresco ou 1/2 colher de chá de alecrim seco picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo soro de leite magro, ligeiramente aquecido; sal marinho e pimenta preta moída na hora

Eu mantive esta receita leve, mas você pode adicionar manteiga se você quiser! É uma maneira fácil de fazer batatas com um pouco de torção. Acho que o sal e a pimenta são necessários porque você não usa a manteiga salgada.

Ingredientes

preparação

Enquanto isso, refogue o alho-poró em azeite em fogo médio em uma panela antiaderente até um pouco de ouro, cerca de 4 minutos.Adicione alecrim e mexa por mais um minuto ou mais - até que você possa sentir o cheiro dele.
Strain the potatoes when they are tender but do not rinse.Add buttermilk and mash or use a hand blender on low ( never high! ) to mash them.Add most of the leek mixture and salt and pepper to taste ~ important!
Coloque em uma travessa e espalhe por cima a mistura reservada de alho-poró.