Nhoque frito com bacon, cebola e ervilhas

Name: nhoque frito com bacon, cebola e ervilhas
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: sal kosher; Nhoque de 400 gramas, congelado; 85 gramas de bacon, cortados em pedaços de 1,25 cm de largura (cerca de 3 fatias); 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 2 cebolas amarelas, finamente cortadas (meio pequeno para produzir cerca de uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilhas congeladas; 1 colher de chá de tomilho fresco picado; pimenta preta moída; 2 colheres de sopa de queijo parmigiano reggiano, mais mais para servir

A partir de maio de 2007 da revista Fine Cooking Magazine.Hubby e eu nunca tentei nhoque e achei a preparação para esta receita para ser muito simples e os sabores excelentes.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande com água salgada para ferver.
Cozinhe o nhoque de acordo com as instruções da embalagem.
Reserve 130 litros da água de cozimento e escorra.
Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente grande, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante em ambos os lados, cerca de 5 minutos.
Transferir para um prato forrado com toalhas de papel e reserve. Despeje a gordura da frigideira.
Na mesma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa do óleo em fogo médio-alto.
Adicione as cebolas e cozinhe até que comecem a dourar de 3 a 5 minutos.
Reduza o fogo para médio e continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem mole e douradas, mais 10 minutos.
Junte as ervilhas e o tomilho, tempere com sal e pimenta a gosto e transfira para uma tigela pequena.
Limpe a frigideira com uma toalha de papel e aqueça os restantes 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio-alto.
Adicione o nhoque e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que fiquem levemente dourados, cerca de 5 minutos.
Misture delicadamente a mistura de cebola, bacon e queijo parmesão, juntamente com o suficiente da água de cozimento reservada para umedecer e cobrir o nhoque, cerca de 4 colheres de sopa.
Sirva imediatamente, polvilhado com Parmigiano adicional.