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Kurt
Costeletas de vitela com abacate
O sabor amanteigado e cremoso de abacate complementa o sabor delicado de costeletas de vitela nesta receita.Faz um jantar maravilhoso para servir para ocasiões especiais.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 170 graus.Lance gordura na borda de costeletas, tomando cuidado para não cortar a carne.Em uma frigideira centímetro com alças ovensafe, cozinhe os cogumelos e as cebolas em manteiga quente em fogo médio até ficar macio, 5-10 minutos.
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Organizar costeletas na frigideira. Adicionar xerez, sal e molho de pimenta; calor para ferver.Cubra e asse por 1 hora ou até que a carne esteja macia.
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Corte o abacate ao meio; remova a semente e a pele. O abacate picado e arrume sobre costeletas. Despeje, descoberto, 10 minutos para até que o abacate esteja aquecido completamente. Coloque costeletas em um prato morno.
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Misture o amido de milho e 1 colher de sopa de creme até ficar homogêneo; misture o creme restante. Aos poucos, misture em líquido quente na frigideira e cozinhe em fogo médio, mexendo até engrossar. Mexa em endro. Sirva as costeletas imediatamente com molho.
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