Nhoque de batata dourada

Name: nhoque de batata dourada
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 5 batatas médias de russet; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de sal kosher; 4 ovos fritos ou escalfados, ou mais, dependendo das porções; 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida; 1 chalota picada; 3 dentes de alho finamente fatiados; 4 colheres de sopa de pesto sazonal, como rúcula; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo vegetais sazonais (cogumelos selvagens, ervilhas, brócolis, pimentão), cozido no vapor, assado ou grelhado; 4 ovos fritos ou escalfados, ou mais, dependendo das porções

Rico, saboroso, terroso, cremoso - este Nhoque de Batata Dourada com Pesto de Rúcula atinge todos os pontos certos.Graças ao Mercado de Blackbelly pela receita.

Ingredientes

preparação

Ferva as batatas russet até ficarem macias (cerca de 35 minutos): comece com água fria, deixe ferver e depois reduza o fogo para manter a ferver durante 30 a 35 minutos. Esfregar e depois descascar.
Moer batatas em fábrica de alimentos, enquanto mistura de farinha, sal e ovo.Ingredientes também podem ser misturados em uma placa de pastelaria ou em uma tigela.
Amassar suavemente por cerca de 4 minutos até que a bola esteja seca ao toque. Pode ser pegajoso; aplique farinha adicional à massa, conforme necessário.
Roll cordas em 0.75 "a 1" espessura.Chop em retângulos centímetro.
Leve uma panela de água salgada para ferver.Ferva os nhoque em 3-4 bateladas e cozinhe até flutuarem (1-2 minutos).
Uma vez flutuando, retire com uma escumadeira e choca-os em um banho de água gelada.
Cebolinha Sautee e alho em 1 colher de sopa de manteiga em uma panela até translúcido.Remover com uma escumadeira e reserve.
Refogue o nhoque na panela com manteiga restante até que estejam dourados.
Junte as chalotas, alho, pesto e legumes sazonais cozidos e temperados.
Porção em 4-6 taças e cubra com um ovo frito. Tempere levemente com sal e pimenta.