"não procure mais" sapateiro de frutas

Prepare fogueira ou grill para fogo baixo, usando 32-40 briquetes de carvão.

Forre o interior de um forno de 10 polegadas.Dutch com folha resistente.Em uma tigela grande, misture os primeiros quatro ingredientes.Adicione leite e manteiga derretida, mexendo apenas até umedecer.Despeje na panela preparada.

Escorra pêssegos, reservando uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo xarope.Arrange pêssegos sobre a massa; polvilhe com o açúcar e, se desejar, canela.Despeje o xarope reservado sobre frutas.Coloque a tampa no forno holandês.

Quando os briquetes estiverem cobertos com cinza branca, coloque o forno holandês diretamente na metade dos briquetes.Usando alças de cabo longo, coloque os briquetes restantes em cima da tampa da panela.Cozinhe de 30 a 40 minutos ou até que o sapateiro esteja definido e comece a dourar, usando pinças para levantar a tampa com cuidado durante a verificação. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo; deixe descansar, descoberto, 15 minutos antes de servir.