Não-dor lo mein (rachael ray)

Name: não-dor lo mein (rachael ray)
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado, várias gotas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ervilhas, cortada ao meio em diagonal; 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em pedaços de tamanho de palito; 200 gramas de cogumelo sortido, grosseiramente picado, se necessário (shiitake, palha, enoki ou ostra); 4 cebolinhas, finamente cortadas em diagonal; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo brotos de feijão fresco; Gengibre fresco de 5 centimetros (picado ou ralado com ralador); 4 dentes de alho picados; 400 gramas de macarrão lo mein ou 400 gramas de espaguete fino, cozido para al dente e bem escorrido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de soja tamari envelhecido; 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado, várias gotas

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Ingredientes

preparação

Aqueça uma frigideira em forma de wok ou frigideira grande antiaderente em fogo alto.
Quando a panela estiver muito quente, acrescente o óleo (ela vai fumar um pouco) e adicione imediatamente as ervilhas, a pimenta, os cogumelos, a cebolinha e os brotos de feijão.
Frite por 1 minuto para dar sabor ao óleo, acrescente o gengibre e o alho e frite por 2 minutos.
Adicione o macarrão cozido e misture com a combinar.
Adicione o molho de soja e misture os ingredientes para cobrir uniformemente o macarrão com o molho.
Transfira o lo mein para uma travessa e decore com um fio de gergelim torrado.
Notas do cozinheiro: O óleo de wok é infundido com gengibre e alho e está amplamente disponível no mercado internacional de alimentos.
Carne de porco desfiada cozida, frango ou pequenos camarões desossados podem ser adicionados a este prato em qualquer combinação.