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Tohaveaplan
Nada caril fácil
Eu usei alguns dos meus restos de peru de ação de graças neste.Eu prefiro começar com carne crua para melhor sabor, por isso, quando confrontados com uma escolha, vá com carne crua.Os ingredientes podem fazer isso parecer que leva uma eternidade para preparar, mas realmente vai junto rápido! Sinta-se à vontade para substituir a carne e os legumes. Você não precisará cozinhar o veggie alternativo enquanto o quiabo, a menos que seja algo que leve mais tempo para cozinhar, como aipo.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola amarela, em cubos
- 227 gramas de quiabo fresco, corte longitudinalmente e depois transversalmente em 4 pedaços (ou qualquer outro vegetariano, picado)
- 4 -5 dentes de alho fatiados (use menos se preferir)
-
Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo frango cozido picado (se crus, cozinhe com os legumes) ouUma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo peru cozido (se cru, cozinhe com os legumes)
- 227 gramas de cogumelos brancos, cortados em quartos (ou qualquer outro vegetariano picado)
- 411 gramas de tomates picados, com suco
- 2,5 centimetros de gengibre fresco, descascado e ralado
- 2 -3 pimentas verdes quentes ou 2 -3 jalapenos picados
- 1 1/2 colheres de sopa de caril suave
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta ou 1/2 colher de chá de pimenta caiena, a sua escolha
- 130 litros de água
- 1 -2 colher de chá garam masala
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo arroz basmati cozido no vapor
preparação
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande e adicione cebola picada, alho e quiabo.É importante cozinhar adequadamente o quiabo para que ele marrons, perde muito de sua textura lisa e traz o sabor para fora.Se você estiver usando frango cru em vez disso de cozido, adicione-o neste momento.
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Quando o quiabo ou a cebola estiverem dourados levemente, e se você usou frango cru, certifique-se de que esteja cozido.
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Adicione os cogumelos, tomates com suco, frango cozido picado, gengibre, pimentões picados, curry em pó e água.
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Mexa bem, leve para ferver, abaixe o fogo e deixe ferver, coberto, por 20 minutos ou até que os cogumelos tenham cozinhado.
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Polvilhe o prato com 1-2 colheres de chá garam masala.
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Sirva curry quente, com arroz basmati cozido no vapor.
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