Nachos super deluxe steak

Name: nachos super deluxe steak
Cook time: 35 min
Total time: 115 min
Yield: 16
Ingredients: 1 bife de fraldinha (600 gramas) ou bife flap; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 bife de fraldinha (600 gramas) ou bife flap; 1 colher de chá de sal, dividido; 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 1/2 colher de chá de pimenta chipotle seca; 2 (425 gramas) latas feijão, lavado e escorrido; 2 colheres de gordura de bacon; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola branca picada, ou a gosto; 1 colher de chá de sal, dividido; 1/2 colher de chá de orégano seco; 2 (425 gramas) latas feijão, lavado e escorrido; 3/8 litro de água ou caldo de galinha, além de mais conforme necessário; Coberturas De Nacho:; 1 (397 gramas) saco de tortilla de milho; Queijo de Monterey Jack triturado com 340 gramas; Queijo de Monterey Jack triturado com 340 gramas; 1 abacate - descascado, sem caroço e picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola branca picada, ou a gosto; 2 tomates maduros picados ou mais a gosto; 1 pimenta jalapeno, sem sementes e picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo, para cobertura; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado

Este é um dos meus alimentos de festa favoritos todos os tempos.Para grandes jogos ou eventos especiais, esses nachos devem levar seriamente em consideração para formular sua linha de lanche.Eu recomendo servir isso com molho quente ao lado e muita cerveja.

Ingredientes

preparação

Tempere os dois lados do bife com sal e pimenta.Aqueça o óleo numa frigideira em fogo médio-alto.Cozinhe bife, virando de vez em quando, até um ponto médio, cerca de 6 minutos por lado.Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 50 a 60 graus (60 C). Transferir carne para uma tigela para deixá-lo descansar.
Despeje um pouco de água na frigideira; mexa-se para raspar pedaços bronzeados e deglaze a panela. Despeje esta sobre a carne. Deixe a carne esfriar completamente.
Quando a carne é completamente legal fatia de espessura (cerca de 1,25 centímetros) com o grão, em seguida, corte em tiras mais finas.Dice cortando em pedaços contra o grão.Transfer bife picado de volta para a tigela; misture com os drippings da bandeja.
Derreter gordura de bacon em fogo médio em uma panela. Adicione cebola e um centímetro do sal; cozinhe e mexa até amolecida, 5 ou 6 minutos.Mexa no orégano.Adicione feijão e água.Barra de volta para ferver e cozinhe até as cebolas são macias e doces, cerca de 5 minutos.Reduza o fogo para baixo.
Amasse os grãos com um espremedor de batatas para a sua consistência desejada.Adicione adicional, se necessário, para atingir sua textura preferida.Adicione o sal restante a gosto.Retire do fogo.
Preaqueça o forno a 230 graus (230 C).
Coloque tortilla chips cerca de 2 ou 3 no fundo de uma panela à prova de calor. (Você pode precisar de mais de uma panela.) Top chips com colheradas de feijão e um generoso punhado de bife pieces.Sprinkle com queijo ralado.
Asse em forno pré-aquecido até que o queijo derreta e as bordas comecem a dourar, cerca de 10 minutos.
Espalhe abacate maduro em cubos, cebolas picadas, tomates em cubos e jalapenos em cubos por cima. Regue nachos com creme azedo e guarneça com coentro picado.