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10g ou menos por porção

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30g ou menos por porção

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500mg ou menos por porção

Low Sugar

10g ou menos por porção

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Sul-africano
Sul-americano
Tailandês
Turco

tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Naan (sem amassar)
 
 
0 PorçõesPTM8 min

Naan (sem amassar)


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preparação

  1. Use a massa pré-misturada refrigerada para receita de No-Knead Flatbreads 387518 ou Receita 309834.
  2. Retire a massa selecionada da geladeira. Polvilhe levemente a superfície com farinha e corte um pedaço de 100 gramas (tamanho de pêssego).
  3. Com as mãos levemente enfarinhadas, rapidamente moldar a massa em uma bola, esticando a superfície da massa até o fundo em todos os quatro lados, girando a bola um quarto de giro à medida que avança.
  4. Usando as mãos e um rolo, e farinha mínima, role para uma espessura uniforme de 1/3 centímetros ao longo (cerca de 20 centímetros de diâmetro).
  5. Aqueça uma frigideira pesada de ferro fundido em fogo alto no fogão. Ela está pronta quando gotículas de água penetram a panela em toda a superfície e evaporam rapidamente.
  6. Adicione o ghee ou óleo à panela quente.
  7. Coloque a massa enrolada na frigideira, diminua o fogo para médio e cubra a frigideira para prender o vapor e o fogo.
  8. Usando uma espátula cheque para doness em cerca de 3 minutos, ou mais cedo, se necessário. Assista cafrefully e ajuste o calor, conforme necessário.
  9. Vire a naan quando a parte de baixo estiver ricamente dourada.
  10. Continue cozinhando por mais 2 a 6 minutos, ou até que pareça firme e o segundo lado esteja dourado.
  11. Retire da panela e pincele com manteiga se a massa estiver cozida em óleo.
  12. Sirva quente.



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