Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
vegetarianvegetarian
Restabelecer
  • Ingredientes
  • Dietas
  • Alergias
  • Nutrição
  • Técnicas
  • Cozinhas
  • Tempo
Sem

Naan (sem amassar)
 
 
0 PorçõesPTM8 min

Naan (sem amassar)


  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

preparação

  1. Use a massa pré-misturada refrigerada para receita de No-Knead Flatbreads 387518 ou Receita 309834.
  2. Retire a massa selecionada da geladeira. Polvilhe levemente a superfície com farinha e corte um pedaço de 100 gramas (tamanho de pêssego).
  3. Com as mãos levemente enfarinhadas, rapidamente moldar a massa em uma bola, esticando a superfície da massa até o fundo em todos os quatro lados, girando a bola um quarto de giro à medida que avança.
  4. Usando as mãos e um rolo, e farinha mínima, role para uma espessura uniforme de 1/3 centímetros ao longo (cerca de 20 centímetros de diâmetro).
  5. Aqueça uma frigideira pesada de ferro fundido em fogo alto no fogão. Ela está pronta quando gotículas de água penetram a panela em toda a superfície e evaporam rapidamente.
  6. Adicione o ghee ou óleo à panela quente.
  7. Coloque a massa enrolada na frigideira, diminua o fogo para médio e cubra a frigideira para prender o vapor e o fogo.
  8. Usando uma espátula cheque para doness em cerca de 3 minutos, ou mais cedo, se necessário. Assista cafrefully e ajuste o calor, conforme necessário.
  9. Vire a naan quando a parte de baixo estiver ricamente dourada.
  10. Continue cozinhando por mais 2 a 6 minutos, ou até que pareça firme e o segundo lado esteja dourado.
  11. Retire da panela e pincele com manteiga se a massa estiver cozida em óleo.
  12. Sirva quente.



Adorei

Comentários



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407