Mussakhan (frango assado no pão) oriente médio, palestina

Misture as cebolas com o sal e 2 colheres de sopa de sumagre e refogue no azeite até ficar macio.

Quando o frango estiver pronto, retire do caldo e esfregue com sal, 1 colher de sopa de sumagre e suco de limão, e pincele com azeite de oliva. Separe o caldo para esfriar.

Place the pieces of arabic or pita bread in a baking pan, and pour some of the chicken broth you just made on top of the bread ( you want to soak the bread in the broth ).Turn the bread over to make sure both sides are covered.**Make sure the broth is cooled off completely, otherwise you will end up with soggy bread that you cannot pick up!

Coloque as cebolas refogadas com o azeite de oliva em cima de cada pedaço de pão (dependendo de quão grande é o seu pedaço de pão dependerá de quanto cebola você vai colocar em cada pedaço, mas normalmente é de cerca de 130 litros para pedaços maiores de pão e 80 litros para pedaços menores). Espalhe as cebolas para cobrir o topo do pão.

Coloque 1-2 pedaços de frango (dependendo de quão grande é o pão ur) em cima das cebolas salteadas.

Asse a 400 por 20 minutos, ou até que o frango esteja dourado.

Decore com os pinhões salteados.