Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
YCHRISTINE
Carne assada - mais tenra que nunca
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 1,8 kg de carne assada, aparada
- 2 colheres de chá de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta
- Uma taça com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura picada (ou cenoura não cozida)
-
Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo cebola vidalia, tiras ásperas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo picado
- 1/2 litro de cogumelos frescos, cortados ao meio, se grandes
- 13 grandes batatas de ouro yukon, cubos descascados e centimétricos
- 4 dentes de alho picados
- Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo caldo de carne, dividida
- 1 colher de sopa de tomilho
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho tinto, seco
preparação
-
Pré aqueça o forno a 300 graus.
-
Tempere o assado com sal e pimenta em todos os lados.
-
Em um forno holandês grande com tampa por agora, aqueça o óleo em fogo médio-alto, não deixe de fumar.Marinha de carne por todos os lados em forno holandês, isso deve levar cerca de 10 minutos.
-
Se a qualquer momento o óleo começar a fumegar, retire do fogo, abaixe a temperatura e continue cozinhando.
-
Depois de dourar, acrescente à panela o caldo de carne, depois adicione a água de modo que cubra 0,5 o assado e polvilhe com 0,5 o tomilho.Coloque a tampa na panela e coloque no meio do forno e assado lentamente por 1 hora.
-
Após 1 hora, retire o assado do forno e adicione os legumes ao pote primeiro, depois adicione os ingredientes restantes, e mais sal e pimenta a gosto.Cubra o pote com a tampa e coloque no forno.Roast no forno por mais 45-60 minutos, ou até batatas feitas.
-
Retire a carne da panela e sobre o prato de servir, cubra com papel alumínio.
-
Coloque o forno holandês de volta no fogão; fervura é reduzida a espessura desejada (cerca de 15 minutos). A carne se desejado com amido de milho.
Blogs que podem ser interessantes
-
70 min<4 horaspão, anis, canela, cardamomo, semente de funcho, semente de cominho, óleo, cebola, garam masala, sementes de coentro, pimenta como pimenta de caiena, açafrão, tomates, carne de cordeiro perna, dentes de alho, gengibre, Curry, batatas, coentro,comida de coelho e seu curry durban -
80 min<4 horasTomatillo, cebola, dentes de alho, óleo, leite de coco seu, caldo de galinha, vinho como Pinot Grigio você iria beber, salsinha, pimenta salgada, molho de pimenta, manteiga, camarão, vieiras, caudas de lagosta, moluscos littleneck, mexilhões, corpos de lula em calamari, salsinha, creme,mariscada en salsa verde (guisado de frutos do mar com molho verde) -
90 min<4 horasfarinha, cravinho, canela, pó, refrigerante, sal, passas plumped antecipadamente quantidade de água, substitutos da manteiga, açúcar, ovos até limão, Soro de leite coalhado,bolo de cravo - versão de livro de cozinheiro mccall -
90 min<4 horasespinafre, batatas, Alcachofra, marca de estoque de frango, creme, cebolinha, óleo, manteiga, alho, batatas, canela, cenouras, coentro limpo, queijo, noz-moscada,creme de espinafre e sopa de alcachofra meu caminho
Adorei