Crosta de pizza de couve-flor perfeita

Para fazer o arroz de couve-flor, pulse lotes de floretes de couve-flor crua em um processador de alimentos, até que uma textura de arroz-like é alcançada.

Encha uma panela grande com cerca de um centímetro de água e deixe ferver. Adicione o “arroz” e cubra; Deixe cozinhar por cerca de 4-5 minutos. Enxaguar em uma peneira de malha fina.

ESTE É O SEGREDO: Depois de coar o arroz, transfira-o para um pano de prato limpo e fino. Enrole o arroz cozido no pano de prato, torça-o e, em seguida, retire todo o excesso de umidade! É incrível o quanto extra será liberado, o que vai deixar você com uma massa de pizza agradável e seca.

In a large bowl, mix up your strained rice, beaten egg, goat cheese, and spices.( Don’t be afraid to use your hands! You want it very well mixed.) It won’t be like any pizza dough you’ve ever worked with, but don’t worry– it’ll hold together!

Pressione a massa para fora em uma assadeira forrada com papel manteiga (é importante que seja forrada com papel manteiga, ou ela grude). Mantenha a massa grossa e faça as bordas um pouco mais altas para um efeito de "crosta". , se você gostar.

Asse por 35-40 minutos a 400 ° F A crosta deve ser firme e dourada quando terminar.

Agora é a hora de adicionar todos os seus favoritos - molho, queijo e quaisquer outras coberturas que você desejar. Retorne a pizza ao forno a 200 graus e asse por mais 5-10 minutos, até que o queijo esteja quente e borbulhante.

Slice and serve immediately!